厨房用火多，不锈钢设备的防火本事特别重要。木质橱柜遇火就着，不锈钢橱柜火苗烧上去顶多变黑，不会蔓延。去年杭州有户人家油锅起火，火苗窜到不锈钢抽油烟机上，抽油烟机只是表面熏黑，没被烧坏，扑灭后擦干净还能用。厨房用火多，不锈钢设备的防火本事特别重要。木质橱柜遇火就着，不锈钢橱柜火苗烧上去顶多变黑，不会蔓延。去年杭州有户人家油锅起火，火苗窜到不锈钢抽油烟机上，抽油烟机
灶台旁边的不锈钢挡油板也很关键，能挡住溅出来的火星，不会点燃旁边的纸巾、抹布。有个烧烤店，以前用塑料挡油板，被火星烫出好几个洞，换不锈钢的后，一年没发生过小火情。
企业还在细节上加强防火。不锈钢设备的电线接口都藏在金属盒里，不会被油污腐蚀短路；抽油烟机的电机装在不锈钢壳里，就算电机过热，外壳也能挡住火星。厨房有了这些 “不锈钢防火墙”，用火做饭踏实多了。