现在大家都讲究环保，不锈钢厨房设备成了香饽饽。以前的铁锅用几年就生锈，扔了可惜还污染环境，不锈钢锅能用十几年，坏了还能回收重炼，一点不浪费。上海一家餐厅，把后厨的铁锅全换成不锈钢锅，光这一项每年就少扔 20 多个锅，还省了买新锅的钱。现在大家都讲究环保，不锈钢厨房设备成了香饽饽。以前的铁锅用几年就生锈，扔了可惜还污染环境，不锈钢锅能用十几年，坏了还能回收重炼，一点不浪费。上海一家餐厅，把后厨
清洗时也省水。不锈钢表面光滑，油污一擦就掉，不用使劲搓，洗洁精也能少用一半。有个家庭主妇算过，用不锈钢水槽洗碗，比用陶瓷水槽每次省两盆水，一年下来能省几吨水。
生产过程也环保。不锈钢餐具不用涂漆，避免了油漆里的有害物质，工人在车间生产时也不用接触刺鼻的化学品。现在很多学校食堂、幼儿园都指定用不锈钢餐具，就是看中它没异味、不释放有害物，孩子用着放心。
往后，不锈钢厨房设备会更绿色。企业正在研究用回收不锈钢做新产品，纯度能达到 99%，和用新料做的一样结实。厨房设备选对了，既能用得久，又能为环保出份力，这才是聪明的选择。